Instructions

1. Od cijelog pileta odvojiti batak, zabatak i krilca te ih zamrznuti za kasniju uporabu. Kosti i prsa staviti u veći lonac ili obrnuto, po želji.
2. Očistiti i oprati mrkvu, krumpir, luk i korijen celera. Staviti ih cijele ili narezane na krupnije komade u lonac s piletinom.
3. Doliti hladne vode toliko da potpuno prekrije pile i povrće.
4. Dodati pasatu, vegetu i sol. Dobro promiješati.
5. Lonac staviti na jaku vatru i dovesti do ključanja. Kad juha proključa, smanjiti vatru na srednju i kuhati 90-120 minuta, povremeno miješajući i po potrebi uklanjajući pjenu s površine.
6. Kad je pile mekano i povrće kuhano, izvaditi meso iz lonca i odvojiti ga od kostiju. Narezati na manje komade.
7. Poslužiti juhu vruću, s komadicima pilećeg mesa i povrćem. Posuti svježim nasjeckanih peršinom prije posluživanja.