Teleći gulaš
Prep 15m · Cook 120m · Serves 4
Ingredients
- 500 g teletina (but ili plećka)
- 2 žlice maslinovo ulje
- 2 srednje mrkve
- 1 srednji korijen celera
- 1 manja korabica
- 1 lovorov list
- 1 žličica sol
- 1/2 žličice mljeveni crni papar
- 1 žličica mljevena slatka crvena paprika
- 150 ml crveno vino
- 1 žličica pekmez od šljiva
- 600 ml voda
Instructions
- Korijen celera i korabicu očistit i narezati na sitne kockice.
- U vecem loncu zagrijati maslinovo ulje. Dodati meso. Na sred-
- Dodati povrće. Dinstati 15 min na srednje jakoj vatri. Po po-trebi dodati malo vode kako povrće ne bi zagorilo.
- Meso dodati povrcu.
- Dodati crveno vino i zlicicu pekmeza od sljiva. Kad alkohol ispari, dodati 300 ml vode te nastaviti dinstati 15 minuta.
- Dodati crvenu mjevenu paprikom, sol. Dodati opet 300 mlvode i kuhati 90 minuta uz povremeno mjesanje.
- Posluziti uz pire krumpir ili palentu i salatom po izboru.