Proteinska peciva
Prep 0m · Cook 0m · Serves 0
Ingredients
- 200 g grčkog jogurta (skyr ili 0–2% masti)
- 150 g bezglutensko brašno (npr. rižino, heljdino ili mješavina)
- 50 g proteinskog praha (neutralnog okusa ili vanilija; npr. whey, rižin ili graškov)
- 1 jaje (za premaz)
- 1 žličica praška za pecivo (bez glutena)
- 1/2 žličice sol
- po želji: chia sjemenke, sezam, lan, ružmarin itd.
Instructions
- Zagrij pećnicu na 180°C i obloži lim papirom za pečenje.
- U većoj zdjeli pomiješaj grčki jogurt, proteinski prah, bezglutensko brašno, prašak za pecivo i sol.
- Mijesi rukama 2–3 minute dok se sastojci ne ujedine. Tijesto će biti ljepljivo, ali mora držati oblik. Ako je previše ljepljivo, dodaj 1 žlicu brašna po potrebi.
- Podijeli tijesto na 6 jednakih dijelova pomoću noža ili strugače za tijesto.
- Svaki dio oblikuj u valjak debljine oko 2 cm i duljine 15–18 cm. Spoji krajeve valjka da dobiješ oblik prstena (bagela), pritisni spojeve prstima da se dobro prilijepe.
- Poredaj peciva na pripremljeni lim s razmakom između njih.
- Razmuti jaje viljuškom i premaži svako pecivo četkicom. Po želji pospi sjemenkama (chia, sezam, lan) ili začinskim biljem (ružmarin).
- Peci 20–25 minuta dok peciva ne porumene i dobiju hrskavu zlatno-smeđu koricu.
- Izvadi iz pećnice i ohladi na rešetki minimalno 10 minuta prije rezanja ili posluživanja.