Limun-mascarpone torta
Prep 0m · Cook 0m · Serves 0
Ingredients
- 120 g badem
- 40 g brašno
- 2 žlice soka od limuna
- 2 žlice med
- 1 žličica praška za pecivo
- 2 jaja
- 400 ml mlijeko
- 200 g mascarpone sir
- 50 ml soka od limuna
- sok limete
- 1 puding od vanilije
- 3 žlice med
- 1 žlica gustina
- 1 žumanjak
- korice limuna i limete
Instructions
- Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite i pobrašnite kalup za tortu.
- Pripremite biskvit: Umutite 2 jaja sa 2 žlice meda dok smjesa ne postane pjenasta (oko 3-4 minute).
- Dodajte 40 g brašna, 1 žličicu praška za pecivo i 120 g mljevenih badema. Promiješajte.
- Umiješajte 2 žlice soka od limuna i dobro izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Izlijte smjesu u pripremljeni kalup i pecite 15 minuta na 180°C. Ostavite da se ohladi.
- Pripremite kremu: U manjoj posudi pomiješajte puding od vanilije, 1 žlicu gustina, 1 žumanjak i 100 ml mlijeka.
- U loncu zakuhajte preostalih 300 ml mlijeka.
- Dodajte smjesu pudinga u vruće mlijeko i kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući, dok se smjesa ne zgusne (oko 5-7 minuta).
- Skinite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
- U ohlađeni puding umiješajte 200 g mascarpone sira, 50 ml soka od limuna, sok limete i 3 žlice meda dok ne dobijete glatku kremu.
- Premažite kremu preko ohladjenog biskvita i stavite u frižider na najmanje 2-3 sata da se stisne.
- Za dekoraciju: Prije posluživanja posipajte naribanom koricom limuna i limete.