Instructions

1. Pripremite batat: Ogulite batat i narežite ga na tanke trakice kao pomfrit. Začinite po želji solju i paprom.
2. Pecite batat: Rasporedite trakice batata na papir za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C otprilike 45-60 minuta, dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđi.
3. Oblikujte pljeskavice: Dok se batat peče, oblikujte mljeveno meso u deblje pljeskavice.
4. Pecite meso: Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i pecite pljeskavice po 4-5 minuta sa svake strane, ovisno o debljini i željenoj pečenosti. Kada su gotove, izvadite ih iz tave i odložite sa strane.
5. Zapecite rajčice: U istoj tavi na kojoj ste pekli meso, kratko zapecite cherry rajčice 2-3 minute dok ne omekšaju.
6. Pripremite salatu: Pomiješajte rukolu i špinat u zdjeli.
7. Složite jelo: Stavite salatu u hrpicu na sredinu tanjura. Na salatu položite pečenu pljeskavicu, a zatim dodajte zapečene cherry rajčice. Posipajte parmezanom u listićima.
8. Poslužite: Poslužite odmah s pečenim batatom sa strane.