Instructions

1. Pripremite batat: Operite batate i skuhajte ih u kori u loncu s vodom 20-25 minuta, dok ne omekšaju. Izvadite ih i ostavite da se potpuno ohlade.
2. Prepolovite batat: Ohlađene batate prerežite po dužini na pola. Pomoću male žličice pažljivo izdubite unutrašnjost, ostavljajući oko 0,5 cm debljine uz koru da stvori oblik barkice. Izdubljeno meso batata stavite na stranu.
3. Pripremite povrće: Sitno naribajte mrkvu i tikvicu. Papriku narežite na sitne kockice.
4. Pržite povrće: Zagrijte malo ulja u većoj tavi. Dodajte naribanu mrkvu i tikvicu te pirjajte na srednjoj vatri 5-7 minuta dok mrkva ne omekša i tikvica ne pusti sok.
5. Dodajte meso i papriku: U tavu dodajte pileća prsa i papriku narezanu na kockice. Pirjajte 8-10 minuta, povremeno miješajući, dok piletina ne bude skroz pečena i paprika omekšala.
6. Dovršite nadjev: Dodajte ocijeđeni kukuruz iz konzerve i izdubljeno meso batata. Začinite po želji crvenom paprikom, soli, paprom i kimom. Dobro promiješajte i maknite s vatre.
7. Napunite i zapecite: Napunite svaku polovicu batata nadjevom. Posložite ih na pleh obložen papirom za pečenje, pospite naribanim sirom i pecite 10 minuta na 200°C dok sir ne porumeni.