Instructions

1. Pripremite povrće: Očistite i naribajte ili narežite na sitne kockice crvenu papriku, korabicu i mrkvu.
2. Pripremite meso: Pileća prsa narežite na kockice veličine približno 2 cm.
3. Prodinstajte povrće: U većoj posudi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte mrkvu i papriku te ih pirjajte oko 5 minuta uz povremeno miješanje, dok ne omekšaju.
4. Dodajte meso: Dodajte narezana pileća prsa i korabicu. Posolite po ukusu i promiješajte. Pirjajte 15 minuta na umjerenoj temperaturi, povremeno miješajući.
5. Dodajte rižu i rajčicu: Dodajte rižu za rizoto i pasirane rajčice. Promiješajte i pirjajte još 1-2 minute.
6. Kuhajte rizoto: Dodavajte temeljac ili vodu postupno, oko 100 ml, neprestano miješajući. Pričekajte da riža upije tekućinu prije nego dodate sljedeću količinu. Postupak traje oko 18-20 minuta.
7. Dovršite jelo: Kada je riža kuhana al dente, maknite posudu s vatre. Dodajte maslac, naribani parmesan i sitno narezani peršin. Dobro promiješajte.
8. Začinite: Po potrebi dodajte još soli i papra. Poslužite odmah.