Instructions

1. Pripremite lanene sjemenke ili chia: Potopite 2 kašike lanenih sjemenki ili chia sjemenki u malo vode i ostavite 10-15 minuta da nabubre.
2. Pripremite tekuće sastojke: U većoj posudi pomiješajte mlaku vodu, kvasac i med. Ostavite 5-10 minuta da kvasac aktivira i zapjeni.
3. Dodajte ostale sastojke: U smjesu dodajte ulje, sol, naribaną mrkvu, potopljene lanene sjemenke (ili chia), malo jogurta ili pirea od batata te prepržene suncokretove sjemenke.
4. Zamijesite tijesto: Postupno dodajte brašno i zamijesite glatko tijesto. Tijesto bi trebalo biti mekano i elastično, ali ne previše ljepljivo.
5. Prvi nadolazak: Pokrijte posudu kuhinjskom krpom i ostavite tijesto da nadolazi na toplom mjestu oko 1 sat, ili dok se ne udvostruči.
6. Oblikujte kruh: Premjestite tijesto na pobrašnjenu površinu, lagano izgnječite i oblikujte u štrucu. Stavite u nauljeni ili papirom obloženi kalup.
7. Drugi nadolazak: Pokrijte kruh i ostavite da nadolazi još 30-45 minuta.
8. Pečenje: Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180-200°C oko 35-45 minuta, ili dok ne porumeni i ne zvuči šuplje kad ga kucnete po dnu.
9. Hlađenje: Izvadite kruh iz kalupa i ostavite da se hladi na rešetki prije rezanja.