Juha od komorača i krumpira
Prep 10m · Cook 25m · Serves 4
Ingredients
- 1 veliki komorac - oko 300 g
- 300 g krumpir
- 2 žlice maslinovo ulje
- 1 l povrtni temeljac ili voda s malo vegete
- 100 ml vrhnje za kuhanje
- sol i svježe mljeveni papar, po ukusu
- po želji: 1 žličica soka od limuna ili korice limuna za svježinu
Instructions
- Očistiti komorač – odrezati stabljike i tvrdu bazu, pa ga narezati na tanke ploške. Krumpir oguliti i narezati na kockice.
- U loncu zagrijati maslinovo uljr. Dodati komorač i lagano pirjati 5 minuta dok ne omeksa i zamirise.
- Dodati krumpir i uliti povrtni temeljac. Kuhati na srednne jakoj vatri oko 20 minuta, dok povtce ne postane mekano.
- Maknuti s vatre i sve izmiksati stapnim mikserom ili u blenderu do glatke kremaste teksture.
- Vratiti na laganu vatru, umijesati vrhnje za kuhanje, po želji malo limunovog soka, i zacini solju i paprompo ukusu. Kratko prokuhati jos 2-3 minute.
- Posluzi toplo, uz nekoliko kapi maslinovogulja i sjeckani svijezi peršin.