Instructions

1. Pripremite povrće: Očistite bundavu i krumpir te narežite na kockice jednake veličine (oko 2-3 cm).
2. Kuhajte povrće: Stavite kockice u posudu, prelijte vodom i kuhajte 20-25 minuta dok povrće ne postane jako mekano. Krumpir mora biti potpuno skuhan da bi se lako mogao zgnječiti.
3. Procijedite i ohladite: Procijedite kuhano povrće i ostavite da se hladi 10 minuta.
4. Pripremite smjesu za njoke: Mikserom ili štapnim mikserom usitnite bundavu i krumpir u glatku smjesu. Dodajte jaje, brašno, malo maslinovog ulja, sol, papar i talijanske začine. Žlicom dobro izmiješajte dok smjesa ne postane glatka i jednolika.
5. Napunite vrećicu: Smjesu stavite u vrećicu za zamrzavanje tako da smjesa dođe do jednog vrha dna vrećice.
6. Prokuhajte vodu: U velikom loncu prokuhajte osolenu vodu.
7. Oblikujte i kuhajte njoke: Pritisnite vrećicu i izgnječite smjesu direktno u kipuću vodu, oblikujući njoke duge 1-2 cm. Nožem odvojite svaki njok od vrećice dok nastavljate s oblikovanjem. Kuhajte 2-3 minute dok njoki ne isplivaju na površinu.
8. Izvadite njoke: Izvadite kuhane njoke velikom rupičastom žlicom i stavite ih u posudu.
9. Po želji zapecite: Ako želite, stavite njoke u vatrostalnu posudu premazanu uljem i zapecite u pećnici na 200°C dok ne porumene (oko 10-15 minuta).
10. Pripremite umak: Na tavi prepržite narezanu slaninu 3-4 minute dok ne postane hrskava. Dodajte usitnjene orahe, maslac i kadulju te pirjajte još 1-2 minute.
11. Poslužite: Pomiješajte njoke sa smjesom slanine, oraha i maslaca te poslužite toplo.