Instructions

1. U dovoljno veliku posudu dodajte jaja, vodu i mlijeko, te lagano promiješajte.
2. Postepeno dodavajte brašno uz stalno miješanje kako ne bi nastali grudice. Miješajte dok smjesa ne postane glatka i tekuća.
3. Dodajte prstohvat soli, žličicu šećera, malo ulja i koricu limuna. Dobro promiješajte i ostavite smjesu da odstoji 10-15 minuta.
4. Zagrijajte tavu na srednje jakoj vatri 2-3 minute.
5. Dodajte par kapi ulja u tavu, nagnite tavu u svim smjerovima kako bi se ulje ravnomjerno rasporedilo po cijeloj površini. Zatim obrišite višak ulja papirnatim ručnikom.
6. Otprilike polovicu šerpe smjese ulijte u centar tave i brzo nagnite tavu u krug kako bi se smjesa ravnomjerno rasporedila po cijeloj površini.
7. Pecite oko 1-2 minute dok se rubovi palačinke ne počnu podizati i odizati od tave, a površina ne postane mat.
8. Okrenite palačinku pomoću spatule i pecite još 20-30 sekundi s druge strane.
9. Ponovite postupak sa preostalom smjesom. Po potrebi smanjite vatru ako primjetite da se palačinke prebrzo peku ili tamne.