Instructions

1. Pripremite bundevu: Ogulite i očistite pola hokaido bundeve, te je narežite na kockice srednje veličine.
2. Predkuhajte bundevu: U loncu s vodom kuhajte kockice bundeve oko 20 minuta, dok ne postanu napola mekane. Ocijedite i stavite sa strane.
3. Pripremite tavu: U srednje velikoj tavi s debljim dnom rastopite maslac na srednje jakoj vatri.
4. Pirjajte bundevu: Dodajte predkuhanu bundevu u rastopljeni maslac. Posolite i popaprite po ukusu. Kuhajte uz često miješanje 6-8 minuta, dok rubovi ne postanu mekani.
5. Dodajte rižu: Umiješajte rižu u bundevu i dobro promiješajte da se zrna prekriju maslacem.
6. Prvo kuhanje: Smanjite temperaturu na srednje slabu vatru. Dodajte polovinu temeljca ili vode. Kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje.
7. Drugo kuhanje: Dodajte preostalu polovinu tekućine. Nastavite kuhati još 10 minuta, povremeno miješajući.
8. Završite jelo: Kad je riža gotova, umiješajte naribani parmezan i nadrobljenu kadulju. Po potrebi dodajte još soli.