Spring roll
Prep 0m · Cook 0m · Serves 0
Ingredients
- 1 žlica sojin umak
- 1 žličica ulje od sezama
- 1/2 žličice šećer
- 1/2 ekstra čvrstog bloka tofua oko 200 g
- 1 žličica usitnjeni đumbir
- 2 šalice sitno narezani crveni kupus
- 1 mala naribana mrkva
- 8 rižinih papira
- malo ulja za prženje
- mladi luk
Instructions
- Pripremite umak: U maloj zdjeli promiješajte sojin umak, ulje od sezama i šećer. Ostavite sa strane.
- Pripremite tofu: Tofu izmrvite rukama ili vilicom na manje komade.
- Pripremite povrće: Zagrijte malo ulja na tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte usitnjeni đumbir i pržite 30-60 sekundi dok ne počne mirisati.
- Pržite povrće: Dodajte sitno narezani crveni kupus i naribanu mrkvu. Pržite 2-3 minute, povremeno miješajući.
- Dodajte tofu i umak: Dodajte izmrvljeni tofu i pripremljeni umak. Kuhajte još 2-3 minute dok se tofu ne zagrije i umak ne upije.
- Završite nadjev: Skinite s vatre i umiješajte mladi luk. Ostavite smjesu da se potpuno ohladi (najmanje 15-20 minuta).
- Pripremite rižin papir: Svaki list rižinog papira kratko namočite u mlaku vodu (5-10 sekundi) dok ne postane savitljiv, ali ne premek. Stavite na čisti tanjur.
- Zamotajte rolice: Na donju trećinu papira stavite oko 2 žlice smjese. Prebacite lijevi i desni rub papira preko smjese, zatim čvrsto zarolajte od dna prema gore.
- Pecite: Rolice stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite 10-15 minuta na 180°C s ventilacijom. Nakon 5-7 minuta okrenite rolice na drugu stranu.