Pasta od mrkve s edamame i rajčicama
Prep 0m · Cook 0m · Serves 0
Ingredients
- 90 g listova bosiljka
- 40 g orasi
- 120 ml temeljca od povrća
- crni mljeveni papar
- đumbir
- 4 velike mrkve
- 95 g edamame
- 175 g cherry rajčica
Instructions
- U mikseru izmiksati listove bosiljka, orahe i đumbir dok sastojci ne budu fino usitnjeni.
- Dodati temeljac od povrća postepeno, otprilike po 30 ml, i nastaviti miksati. Začiniti crnim mljevenim paprom.
- Miksati sve zajedno dok ne dobijete glatki, kremasti umak željene gustoće. Ako je umak pregust, dodajte još malo temeljca.
- Mrkve naribati na tanke duge trakice pomoću ribača za povrće ili spiralizera.
- Kuhati naribane mrkve na pari 5 do 7 minuta, dok ne omekšaju ali ostanu hrskave.
- Cherry rajčice narezati na četvrtine.
- U zdjeli za posluživanje pomiješati kuhane mrkve s pripremljenim umakom od bosiljka.
- Dodati edame i narezane rajčice, te lagano promiješati.
- Po želji prije posluživanja posuti parmezanom.