Wok piletina i brokula
Prep 0m · Cook 0m · Serves 0
Ingredients
- 120 ml pileći temeljac (može i voda)
- 20 ml reducirani umak od soje
- 2 žlice med
- 2 žličice gustina (krumpirovog škroba)
- 1 žlica sitno nasjeckani đumbir
- limunska trava
- 1 žlica ulje od sezama
- 1 žlica neutralnog ulja
- 250 g pileći bataci, narezani na sitnije komadiće
- 1 srednje velika glavica brokule, narezana na manje komade
- kuhana riža
Instructions
- U maloj zdjelici pomiješati 100 ml pilećeg temeljca, umak od soje, med, gustin, nasjeckani đumbir i ulje od sezama. Dobro izmiješati mikserom ili žicom dok se gustin potpuno ne rastopi i smjesa postane glatka. Ostaviti sa strane.
- U velikom woku ili tavi zagrijati neutralno ulje na jakoj vatri dok ne počne blago pušiti.
- Dodati komadiće piletine i peći ih 5-7 minuta, povremeno miješajući, dok ne postanu zlatno smeđi sa svih strana i potpuno skuhani iznutra. Prebaciti piletinu na tanjur.
- U istu tavu dodati brokulu i preostalih 20 ml temeljca (ili vode). Smanjiti vatru na srednju.
- Pokriti tavu poklopcem i pariti brokulu 2-3 minute dok ne omekša, ali ostane hrskava.
- Vratiti piletinu u tavu s brokulom. Dobro promiješati pripremljeni umak i preliti ga preko piletine i brokule.
- Kuhati na srednjoj vatri 1-2 minute, kontinuirano miješajući, dok se umak ne zgusne i ravnomjerno ne prekrije piletinu i brokulu.
- Poslužiti odmah uz kuhanu rižu.