Pileći paprikaš
Prep 15m · Cook 65m · Serves 4
Ingredients
- 1 kg piletina (zabatci i bataci)
- 1/2 glavice luka
- 150 g korijena celera
- 2 mrkve
- 1 svježa paprika
- 2 lovorova lista
- 2 žličice mljevena slatka paprika
- pola žličice mljevene ljute paprike (opcionalno)
- 1 žlica gustina
- sol
- papar
- ulje
Instructions
- Pripremite povrće: Sitno nasjeckajte luk, svježu papriku, korijen celera i mrkvu na podjednake kockice.
- Prepržite meso: U većem loncu zagrijajte ulje na srednjoj vatri. Dodajte pileće batke i zabatke te ih prepržite 3-4 minute sa svih strana dok ne porumene. Izvadite meso na dublji tanjur.
- Propržite povrće: U isti lonac dodajte nasjeckani luk, papriku, celer i mrkvu. Dinštajte 5 minuta na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša.
- Vratite meso: Vratite prepržene batke i zabatke u lonac s povrćem.
- Dodajte tekućinu i začine: Prelijte meso i povrće vodom tako da budu potpuno prekriveni. Dodajte mljevenu slatku papriku, ljutu papriku (ako koristite), sol, papar i lovorove listove. Dobro promiješajte.
- Kuhajte: Dovedite do ključanja, zatim smanjite vatru na najnižu. Poklopite lonac i kuhajte oko 60 minuta dok meso ne bude mekano i ne počne odvajati od kosti.
- Završite jelo: Dodajte žlicu gustina i dobro promiješajte kako bi se umak zagustio. Kuhajte još 2-3 minute.
- Poslužite: Paprikaš poslužite vruć sa širokim rezancima, polentom ili krumpir pireom.