Instructions

1. Pripremite povrće: Ogurite korjenasto povrće (korabu, celer i korijen peršina) i narežite ga na sitne kockice veličine oko 0,5 cm.
2. Pirjajte povrće: U većem loncu zagrijajte zlicu maslinovog ulja na jakoj vatri. Dodajte narezano povrće i pirjajte uz povremeno miješanje 5-10 minuta, dok ne omekša.
3. Prepržite meso: Dodajte mljeveno meso u lonac i konstantno ga miješajte viljicom ili drvenom žlicom 10-15 minuta, dok ne porumeni sa svih strana i ne razdvoji se u mrvice.
4. Kuhajte umak: Dodajte pasatu od rajčice, vodu (oko 2-3 dcl), sol, papar i lovorov list. Dobro promiješajte, smanjite vatru na srednje jaku i kuhajte 45-60 minuta. Po potrebi dolivajte vodu ako umak postane pregust.
5. Pripremite posudu: Vatrostalnu posudu premažite tankim slojem vrhnja za kuhanje kako se lazanje ne bi zalijepile.
6. Složite prvi sloj: Poredajte listove lazanja po dnu posude. Prelijte ih dijelom bolonjez umaka i ravnomjerno rasprostrite. Pospite naribanim sirom.
7. Ponovite slojeve: Nastavite slagati slojeve (lazanje – umak – sir) dok ne potrošite sav bolonjez umak. Završni sloj neka budu listovi lazanja.
8. Završite vrh: Zadnji sloj lazanja prekrijte naribanim sirom i prelijte preostalim vrhnjem za kuhanje.
9. Pecite pokriveno: Pokrijte posudu aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C tijekom 30 minuta.
10. Zapecite: Skinite aluminijsku foliju i pecite još 15-20 minuta, dok sir na vrhu ne dobije zlatnu boju.