Juha od bundeve
Prep 10m · Cook 30m · Serves 4
Ingredients
- 800 g bundeva (hokkaido ili butternut)
- 1 l vode (ili povrtnog temeljca za bogatiji okus)
- 1 žličica svježe naribani đumbir
- 1 žličica sol
- pržene bučine sjemenke (po želji)
- 1 žlica maslinovo ulje
- opcionalno: 50 ml vrhnje za kuhanje za kremastiju verziju
Instructions
- Pripremite bundevu: Očistite bundevu od kožice i sjemenki, zatim je narežite na kockice veličine približno 2-3 cm.
- Dodavanje: Stavite kockice bundeve u lonac i prelijte ih vodom tako da voda jedva pokrije bundevu. Dodajte đumbir i sol po ukusu.
- Kuhanje: Kuhajte na srednjoj vatri 20-30 minuta, dok bundeva ne omekša potpuno i ne postane meka da se može lako probiti vilicom.
- Izmiksajte juhu: Kada je bundeva skuhana, sve sastojke u loncu izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu do glatke i kremaste teksture. Za dodatno kremastu verziju dodati 50 ml vrhnja i zakuhati.
- Poslužite: Po želji, poslužite juhu posut prženim bučinim sjemenkama.