Instructions

1. Pripremite tijesto: Pomiješajte 250 g glutenskog brašna, malo soli i 150 g hladnog maslaca (narežite ga na kockice). Rukama ili mikserom izmješajte dok ne dobijete mrvičastu teksturu.
2. Dodajte vodu: Postupno dodajte 4-8 žlica hladne vode i brzo zamijesite tijesto. Ne mijesite predugo.
3. Hladite tijesto: Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.
4. Pripremite fil: Ogulite i narežite 3 veće jabuke na kockice. Pomiješajte ih sa 150 g šećera, cimetom po ukusu, sokom od pola limuna i 1 žlicom brašna.
5. Razvaljajte tijesto: Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini. Prebacite u kalup za pitu promjera 24-26 cm.
6. Napunite pitu: Stavite pripremljeni fil od jabuka na tijesto. Pokrijte preostalim tijestom ili aluminijskom folijom.
7. Pecite: Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C tijekom 30-40 minuta, dok tijesto ne porumeni.