Instructions

1. Pripremite špinat: Operite 1 kg špinata, izrežite i očistite ga od debelih stabljika.
2. Pripremite luk: Ogulite luk i narežite ga na sitne kockice.
3. Prepržite luk: Zagrijte malo ulja na tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte narezani luk i pržite 3-4 minute dok ne omekša i ne postane proziran.
4. Dodajte pinjole: Ubacite 60 g pinjola u tavu s lukom i pržite još 1-2 minute, povremeno miješajući.
5. Skuhajte špinat: Dodajte očišćeni špinat u tavu. Kuhajte 4-5 minuta dok špinat ne uvene, povremeno miješajući. Začinite paprom po ukusu.
6. Dodajte feta sir: Narežite 100 g feta sira na kockice. Skinite tavu s vatre i promiješajte feta sir sa špinatom i lukom.
7. Punite tortilju: Postavite tortilju na radnu površinu. Rasporedite dio smjese špinata i feta sira na donji dio tortilje.
8. Zarolajte tortilju: Preklopite donji rub tortilje preko smjese. Zatim preklopite lijevi i desni rub prema unutra. Na kraju čvrsto zarolajte tortilju do kraja.