Instructions

1. U manjem loncu zakuhati pola salice mjesavine rize i quinoe s 1 salicom vode (250ml)
2. Kad zavrije, smanjiti vatru, poklopiti i kuhati oko 15 minuta, dok se voda ne upije i zitarice omeksaju.
3. Maknuti s vatre, poklopiti i ostaviti da stoji 10 minuta.
4. Dodati kokosovo mlijeko, med, i 1/2 salice vode (125ml).Proiješati dok se svi sastojci ne sjedine. Začiniti cimetom i prstohvatom soli. Promješati.
5. Vratiti lonac na laganu vatru i kuhati uz povremeno miješanje dok se smjesa ne zgusne, oko 5 minuta.
6. Maknuti s vatre i umiješati smrznute maline. Nježno promiješati da se maline rasporede.
7. Prebaciti smjesu u pojedinačne posudice za posluživanje.
8. Ohladiti u ledenoj kupki uz povremeno miješanje dok puding ne postigne sobnu temperaturu.
9. Poslužiti ukrašeno svježim malinama i tostiranim kokosovim listićima. Po želji dodati još malo meda.