Osvježavajuća salata s pečenim lososom
Prep 0m · Cook 0m · Serves 0
Ingredients
- quinoa
- 1 krastavac, narezan na kockice
- 2 rajčice, narezane na kockice
- rukola
- losos
- svježi peršin
- menta
- maslinovo ulje
- limeta
Instructions
- Skuhati quinou prema uputama na pakiranju (obično 15-20 minuta). Ostaviti je da se potpuno ohladi.
- Krastavac narezati na sitne kockice veličine oko 1 cm.
- Rajčice (2 komada) narezati na kockice iste veličine kao krastavac.
- Za umak: Sitno nasjeckati svježi peršin i mentu, dodati maslinovo ulje i sok jedne limete. Dobro pomiješati.
- U većoj zdjeli pomiješati ohlađenu quinou s narezanim krastavcem i rajčicama.
- Preliti salatu pripremljenim umakom i dobro promiješati da se svi sastojci ujednače.
- Losos peći u pećnici na 180°C oko 15-20 minuta ili na tavi s malo maslinovog ulja 4-5 minuta po strani, ovisno o debljini.
- Na tanjur staviti podlogu od rikole, preko nje rasporediti salatu od quinoe, a na vrh dodati pečeni losos.