Instructions

1. Pripremite povrće: Ogulite mrkvu i batat, zatim ih narežite na veće kockice (približno 2-3 cm).
2. Kuhajte povrće: Stavite narezano povrće u lonac i prelijte vodom tako da jedva prekrije mrkvu i batat. Kuhajte 15-20 minuta na srednjoj vatri dok povrće ne omekša.
3. Provjerite gotovost: Provjerite vilicom je li povrće mekano i lako se probada. Ako je gotovo, sklonite s vatre.
4. Izmiksajte: Prebacite kuhano povrće zajedno s vodom u blender i izmiksajte do glatke, kremaste teksture. Možete ostaviti malo vode po strani ako želite gušću juhu.
5. Pripremite začinsku bazu: U istom loncu zagrijte 2-3 žlice maslinovog ulja na umjerenoj vatri. Dodajte naribani svježi đumbir (oko 1 žličice) i pirjajte 1-2 minute dok ne omiriše.
6. Dovršite juhu: Vratite izmiksanu smjesu u lonac s đumbirom. Dodajte sol, papar i kurkumu po ukusu. Promiješajte i kuhajte još 2-3 minute da se okusi sjedine.
7. Poslužite: Juhu poslužite toplu.